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在家做炸汤圆最怕就蹦油,地黄地黄聚餐网今天介绍一款简的家常炸汤圆做法,地黄地黄制作时用了火龙果泥做了红白双色汤圆,炸过的汤圆外皮酥香、里面软Q,趁热沾裹着香气十足的花生糖粉,超美味的传统甜点!

1、白汤圆:将水加入糯米粉中,混合均匀成团状,再取一小块,压成扁平状,放入热水锅中煮熟成粿粹(小糯米团煮熟略浮水面)。

2、红汤圆:将水、红龙果泥加入糯米粉中,混合均匀成团状,再取一小块,压成扁平状,放入热水锅中煮熟成粿粹.

4、取一小段,搓揉成小圆球,放入180度油锅中,炸至稍微膨胀即可捞出即可。

1、炸之前给每只汤圆至少扎3~4个小眼,让里面的空气排出来,这样可防止炸至过程中突然爆裂。现在能买足彩app不用太深,否则炸的时候里面的馅料会流出,不需要扎进馅料中。当然,扎了小眼后也不能掉以轻心,也要做好防止意外爆裂的准备。

2、油三成热时,汤圆就入锅,不要高温油锅才下锅炸。慢慢放别溅出油烫着了。

3、小火慢炸,不要用大火。火力太大,外面熟了,里面还是生的。至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快。

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2、红汤圆:将水、红龙果泥加入糯米粉中,混合均匀成团状,再取一小块,压成扁平状,放入热水锅中煮熟成粿粹.

4、取一小段,搓揉成小圆球,放入180度油锅中,炸至稍微膨胀即可捞出即可。

1、炸之前给每只汤圆至少扎3~4个小眼,让里面的空气排出来,这样可防止炸至过程中突然爆裂。不用太深,否则炸的时候里面的馅料会流出,不需要扎进馅料中。当然,扎了小眼后也不能掉以轻心,也要做好防止意外爆裂的准备。

2、油三成热时,汤圆就入锅,不要高温油锅才下锅炸。慢慢放别溅出油烫着了。

3、小火慢炸,不要用大火。火力太大,外面熟了,里面还是生的。至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快。

东北招牌菜小鸡蘑菇炖粉条相信大家都不陌生,地黄质朴的菜名,地黄却是如此的美味绝配,榛蘑的鲜美和鸡肉的鲜香,就连粉条也异常好吃,制作时最好采用农家土鸡,配上东北特有的榛蘑味道会更香。

6、放入鸡肉煸炒,将鸡肉中的水份炒出后沿锅边倒入一汤匙的料酒翻炒,再加入生抽,老抽和冰糖。

2、榛蘑是东北特有的蘑菇味道很香,一般大型超市干货区有售。榛蘑杂质会比较多,清洗的时候要仔细,洗不干净吃在嘴里会有牙碜的感觉。

4、我喜欢稍稍的辣,做的时候丢了几个干辣椒爆香,正宗的做法是不辣的,不爱辣的请直接省去。

4、注意不能捏挤,捏挤不但会使香味、营养大量流失,而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中,反而难以洗净,吃起来免不了牙碜。

5、然后再用水发23小时,把榛蘑泡的水中捞出,泡榛蘑的水用纱布过滤一下可以煲汤用。

一般在10分钟左右即可,稍微硬一点没关系,不要时间久了,煮完后炒还需要一会自然就会软化的。

在家做这款姜烧猪肉的时候猪肉不需要提前腌制,地黄切成薄片直接煎即可,地黄可以先把猪里脊肉冷冻2小时在切片会更加容易,煎猪肉时候一定要水火慢慢煎至两面金黄才好吃。

2、切好的猪里脊用厨房纸擦干,两面都抹上薄薄一层干淀粉。平底锅中倒入油,油温6成热时,将猪里脊一片一片的放入,中火煎至两面金黄。

3、姜末,生抽,水,糖调匀后倒在猪里脊上,中小火焖1分钟左右,收干汤汁即可。

优质的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹。

3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

红烧双色豆腐是女士美颜必吃的清肠排毒家常小菜,地黄这道双色豆腐其实是猪红烩豆腐,地黄红白相间,香辣嫩滑,是非常美味的家常菜,也是女士美颜必吃的清肠排毒菜,值得推荐哟。

豆腐是我们常吃的一种绿色健康食品,素有“植物肉”之美称,它营养丰富,含有多种人体必需的多种微量元素和优质蛋白,特别是只要吃两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量,是低脂的补钙佳品。

而鸭血呢,鸭血富含铁,且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,也是最理想的补血佳品之一;它还可以清除体内的毒素,是很好的排毒养颜食品,因此特别适合女士食用。

1、烧锅开水,将鸭血焯煮一分钟帮助去腥定型;再放入白豆腐进去焯一下帮助定型;

2、爆香大料后加入双色豆腐进去,不用翻炒太多,加入生抽、料酒和蚝油和适量的水,煮两分钟;注意炖煮时间不宜过长,这样保持豆腐的鲜嫩;

3、烧至九成熟时加入盐等调味料,最后放入蒜薹粒后大火收汁;蒜薹粒也可以用毛豆、韭菜代替,都非常有味道。

仔姜鸭腿是一款香辣适口的秋季滋补佳肴,地黄制作时要先把鸭腿肉焯水并加入少许白酒去除腥味,地黄烧至7成熟时加入仔姜煮熟透即可,注意调色的时候用冰糖炒糖色不仅上色快,而且也有去腥的效果哟。

立秋后可以采收新姜即仔姜,新姜肥嫩,味道鲜美,可以作菜肴的配菜或酱腌,即是很好的佐料、调味品,也是很好的医疗保健品。生姜具有解毒杀菌、美容抗衰老、助消化、防癌抗癌等功效,生姜对于普通风寒感冒有一定的疗效。

鸭肉是很适合秋天滋补的佳肴,但鸭肉如果处理不当,有时候会有一种很腥的味道,而它与姜是铁搭档,无论是老姜还是嫩姜,都是降伏这种腥味的有效良方,还能令菜肴散发出特殊香味。

仔姜微辛辣,去毒健胃,化痰生津,脆如笋,再与鸭肉一起炒,鸭子的香味融入到仔姜里面,仔姜又激发了鸭子的香味,相得益彰,真可谓是脆、香、微甜,香辣适口,下饭下酒的美味佳肴。

4、鸭腿肉先炖煮到七、八成熟时加入仔姜继续煮熟,最后加入盐调味后大火收汁即可。

子姜,附有姜芽,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。用途广泛,既是很好的佐料、调味品,也是很好的医疗保健品;既可生食,也可做馅。故古人称之为“蔬中拂土”。

仔姜也称嫩姜是初秋时节采收的姜,颜色淡黄,抽枝的部分呈现漂亮的紫红色。仔姜的表皮非常薄,肉质细嫩,口感清脆,姜的辛辣感没有老姜强,同时又多了一丝甜味,所以特别适合腌制泡菜、酱菜,也可以直接切丝炒制。

这道胡萝卜丝炒鸡蛋家常菜芳香甘甜,地黄多吃具有补肝明目,地黄增强免疫力的作用,这道菜要大火快炒,先把鸡蛋煎熟,然后把胡萝卜丝炒到断生放入鸡蛋,加入调味料小炒一下即可出锅享用了。

1、鸡蛋加盐,料酒打撒,胡萝卜擦丝儿,也可以用刀切,参考:胡萝卜丝的切法图解。

1、刀要选择锋利的菜刀,轻重适宜,以自己拿在手上运用自如为原则,重了会手酸,轻了则切起来也很费力。刀要比较薄的那种,最好上下的厚度相差不多的那种。

3、将胡萝卜切成薄片,熟练后可以快速切,不熟练的时候一片一片地切成薄片,越薄越好,尽量切得均匀些,每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列,不要打乱了。

胡萝卜颜色鲜艳,脆嫩多汁,芳香甘甜且营养丰富,胡萝卜含有的多种营养物质,都对眼睛健康有保护作用。尤其是丰富的胡萝卜素,被吸收利用后转变成维生素A,维生素A和蛋白质可结合成视紫红质,此物是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。

对人体有多方面的保健功能,有“小人参”的美称,胡萝卜可以直接生吃、也可蒸吃、炒吃,我不太喜欢生吃胡萝卜的味道,通常都是炒熟后吃,今天用胡萝卜和鸡蛋搭配炒菜,加热后营养更容易被人体吸收,鸡蛋混合胡萝卜汁的味道,更加鲜美,喜欢的朋友们也试试吧!

黑椒煎封银鳕鱼是道亦中亦西,地黄而且调料很家常的一道好菜,地黄制作时用蔬菜煮一些水来做黑椒汁味道会更香,黑椒汁勾芡最好是用黄油面粉打芡,色泽会更加漂亮,这道菜的色彩会大大增色。

黑椒汁调料:生抽10克、盐1克、蚝油15克、蕃茄酱15克、蜂蜜10克、菜水150克、洋葱末蒜末各25克、黑椒碎5克、黄油30克

1、胡萝卜切小块,芹菜切段,洋葱切粗条,银鳕鱼化冻后两面各抹些鲜柠檬汁备用。

7、放入150克熬好的菜水,再将生抽,蜂蜜,蕃茄酱和蚝油的混合酱倒入,放盐烧开。

9、煎锅烧热,放少许橄榄油或调和油都可以,将鱼放进锅中大火快速两面煎至焦黄便可,切小块后浇黑椒汁便可以了。

2、银鳕鱼从冷冻室里拿出来后最好在冷藏室里化冻,这样温差不会相差太大,可以保持更多的水分。

3、煎鱼前抹点鲜柠檬汁一是可以去腥,二是柠檬汁里含糖,能使煎出来的颜色更焦黄漂亮。

5、做黑椒汁尽量要黑椒碎而不是黑椒粉,太细的粉末味道非常容易挥发,导致汁的味道不够浓厚。

6、如果口味不重的朋友可以不用放盐了,有生抽和蚝油其实咸度也差不多了,自己尝尝看。

7、给黑椒汁勾芡也可以用黄油面粉打芡,不过用淀粉稍微勾一下也可以,黑椒汁做完本身就有些稠度,所以打芡的时候千万别打多了,不能太稠,得让汁有流动性才好。

银鳕鱼不知道大家会不会经常吃,这个鱼是进口的冻鱼,切成一大片一大片的,最好的食用方法就是煎着吃,但是这个鱼有仿冒的,表面看上去都是白白的一大片,但是其实相差的很远,从肉质、味道和价格上来说都相差挺大,真正的银鳕鱼还是蛮贵的,超市里那个十多块一斤的好像写的是鳕鱼,简直没法吃,您买回家化冻吧,一斤鱼能出半斤水,还是粘汤子,都能拨丝了,一煎又出好多水,然后肉完全烂掉,味道也极差,根本没法吃,真正的银鳕鱼好像只有在一些大的进口超市才会有卖的,不过现在网络这么发达,网上照样可以买到,我这个就是在京东生鲜买的,着实不便宜,一百多一斤,但就是这个价格,正常,鱼皮是带鳞的,关键是放心,不必担心买到假的,嗯,我现在也越来越习惯在网上买一些进口的食品了,还不错。

鳕鱼具有一定的保健作用。肉:活血祛瘀。鳔:补血止血。骨:治脚气。肝油:敛疮清热消炎,鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20%至40%),含有大量维生素A、维生素D。主治跌打损伤,瘀伤,脚气,火伤,溃疡等。

鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素,有比较好的降低血糖作用,用于治疗糖尿病。

正宗的湖南农家小炒的制作秘诀就是干煸辣椒时锅里是不放油的,地黄稍加一点盐使辣椒入味,地黄而且要用肥肉煎油炒才更加好吃,下面就把这款好吃的湖南小炒肉制作流程讲解给大家。

1、干煸辣椒时锅里是不放油的,干煸时要加稍微多点的盐,使辣椒入味。这是湖南当地人炒菜的一大秘籍。

肉丝切好后放些料酒抓匀,炒之前放盐(或酱油等你喜欢的调味品)团粉抓匀,宽油,急火炒。这样的肉丝就嫩,还入味。炒时还可以点少许醋,去腥,提鲜。如果不想抓团粉,就要控制油温,温油下肉丝,出来也嫩。

湖南最有名的一道菜是湖南农家小炒肉,作为一个湖南人俺清楚湖南人每家每户都会做,虽然离开家乡十几年了,每每在外面的餐馆点到这道菜时,总感觉味道很差劲,不是家乡那味,这里面有我们湖南人的独门秘籍,关键在于辣椒的入味,希望今天的过程图能帮到大家。

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